第186章 先小人后君子 （第3页）

    现在爆炒麻辣牛肚。
    食材：
    牛肚8斤、京葱半根、青线椒6根、小米椒6根、姜2块、蒜5颗、食用油、干辣椒10g、花椒5g、蚝油、生抽、料酒、糖；
    做法：
    1.牛肚焯水后切条（我是煮了一次，这样能更软烂入味），京葱和青红椒全部切斜段、姜切丝、蒜切片，统统备用；
    2.热锅烧油、倒入干辣椒花椒、葱姜蒜、大火爆香后倒入牛肚、并加1勺蚝油、淋上一圈生抽、少许料酒、2小勺糖、大火翻炒2-3分钟；
    3.炒好倒入青红椒、继续翻炒2分钟即可出锅装盘。
    鸭架也焯水熟了，现在做麻辣鸭架。
    主料8斤鸭架子
    配料
    适量油
    适量盐
    适量麻椒
    适量辣椒
    适量葱
    适量姜
    适量酱油
    适量糖
    适量料酒
    制作步骤
    1鸭架斩成小块，大了不好啃嘛。
    2准备好辣椒和麻椒。
    3葱切段，姜切片。
    4锅中注入少量的油，炒香麻椒和辣椒。
    5下入烤鸭架煸炒。
    6加入葱姜继续煸炒出油
    7倒掉多余的油脂后加入酱油糖料酒煸炒均匀。
    8加入适量的开水。
    要没过鸭块。
    9大火烧开，转中火加入盐，烧制20分钟。
    10收干汤汁即可。
    已经有6个菜了，海白菜可以开始搞了。
    在制作麻辣海白菜之前，首先要把材料全部都准备齐全。
    所需要的材料主要有海白菜，大概7斤左右。
    麻油大概70毫升，另外还需要准备适量的盐，胡椒粉和辣椒酱。
    其实制作这道菜肴的材料并不算多，但是材料的品质一定要好。
    尤其是对于海白菜的选择，必须要确保品质上等，这样才能做出营养的菜肴。
    麻辣海白菜的做法:首先把准备好的海白菜，放到盆子里面加入水浸泡清洗，一定要把它清洗干净才行。
    洗干净后，沥干水分备用。
    锅里面放入准备的麻油烧热，然后再把海白菜放进去翻炒。

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