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繁星大赛的总决赛!没有哪个厨师会甘于本分的完全复刻前面的菜品,那样基本没有赢面,要想赢就要加入自己的理解,而且,要想完全复刻……本身也非常难!”
“40号选手,齐野排名第七!”妖都高级厨师协会会长,惠千冲站起来:“也是这次淘汰赛中,极有巧思的一位选手,他用土豆,茭白,青椒,冬笋做了这道最为平凡的清炒四时鲜蔬,分别对应春夏秋冬四季,可谓是灵性十足,且味道清新鲜甜,妙妙妙!”
“果然啊!”田青禾想起分站赛:“怪不得当时你师兄韩昭说齐野的厨艺其实还在他哥哥齐朝之上,我记得去年的总决赛,齐朝就没有拿到名次吧?”
同样没有拿到名次的姬京对齐朝齐野兄弟二人,还是相对了解的:“但齐朝的基本功更好……也就是说无论排在齐野前面的是谁,他自己都没有能力完全复刻……再加上他本身擅长的就是创新……哎……”
田青禾彻底被姬京这种幽怨的态度弄烦了:“有完没完?尚白袖厨师,甘亮厨师,齐野厨师,一个专精川菜,一个专精鲁菜,一个完全没能力复刻前面的菜品,按你这么说,那咱明天别比了,给你师父打电话,弃赛算了!”
“不管怎么进去的,好歹进去了吧!”田青禾一顿教育:“你就不能把你师父先放放吗?!还是你觉得你师父这次带你来,就是让你给他当啦啦队的?”
被田青禾这么一教育,姬京果然精神了一些,他来了两天,也大有收获,最重要的就是心态比往年平和太多了!
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真的没必要再患得患失的:“没猜错的话,第六名应该就是……司城的叶枣了!”
“我记得他,做三丝敲鱼那个!”田青禾想起来:“对了,你还没说这道菜为什么那么难呢……”
不用姬京说,渝都高级厨师协会会长,周庆余已经宣布了第六名正是叶枣,也解释了这道菜的难度:“众所周知,黄金的延展性非常好,而食材中,鱼肉的延展性被誉为食中黄金,叶枣选手这道三丝敲鱼最难得的就是将一整块鱼肉以敲打的方式,最后延展成可以透光的鱼片!”
“且!入水即熟的同时,鱼片不破!看来已经尽得真传!菠菜,冬菇和红椒的配色也极为养眼,还不夺鱼肉本身的鲜甜,不愧是鱼中极鲜,难得难得!”
田青禾听的开心,一拍姬京:“那你还挺厉害的嘛!要不要猜猜下一个?”
姬京直接摇头:“朱少云的开水白菜,唐贵的金鱼戏莲,都是传承几百年的宫廷菜,其中开水白菜更是国宴菜……
丁乙的手工牛肉丸也绝不是俗品……
还有孟凡尘那道唯一的六星菜品……
以及不声不响的杨晨,他可是今年的夺冠大热门……
非要我猜的话……”姬京沉吟了一下:“第五名是朱少云或者丁乙吧,毕竟他们的菜式卖相相对简单,杨晨作为夺冠大热门这么低调……也有可能马失前蹄,也有可能是孟凡尘!毕竟他虽然是六星菜品,但犯了和师父一样的错误……”
“第五名,7号选手唐贵!”武都高级厨师协会会长,顾长京站起来宣布:“这道菜……”
“哎~五选四都选不中……”田青禾快要笑死:“你们师兄弟在运气这方面还真是……一模一样……”
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